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162
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Effect of the dual emulsifying process on emulsion properties, in vitro digestion and bioaccessibility in β-carotene-encapsulated Pickering emulsion stabilized by cellulose nanofibrils
作者
Adila Abdirym; Pu Yan; Xue Wu; Bin Liu展开收起
作者单位
1. School of Computer and Artificial Intelligence, Beijing Technology and Business University, Beijing, China展开收起
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