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Carotenoids From Amazonian Fruits as Functional Pigments in Active and Intelligent Food Packaging: Materials, Stability, and Technological Performance
作者
Rafaela Julyana Barboza Devos; Luana Regina Pereira Alves; Rômulo Alves Morais; Hermanny Matos Silva Sousa; Camila da Costa Gomes; Paulo Eduardo Peres de Sa Peixoto; Glêndara Aparecida de Souza Martins展开收起
作者单位
1. Graduate Program in Food Science, Department of Food Science and Technology Federal University of Tocantins (UFT) Palmas Tocantins Brazil; 2. Department of Food Science and Technology Federal University of Tocantins (UFT) Palmas Tocantins Brazil; 3. Graduate Program in Food Science Federal University of Lavras Lavras Minas Gerais Brazil; 4. UMET CNRS Laboratory, INRAE, UMR 8207‐UMET‐PIHM, Lille University Villeneuve d'Ascq France展开收起
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