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57
天
Humidity-driven lactose crystallization on milk powders: a surface-level study
作者
Jennifer Burgain; Elise Germain; Ummuhani Ugur; Serafim Bakalis; Mogens Andersen; Anni Bygvrå Hougaard; Alireza Naseri; Kirsten Gade Malmos; Claire Gaiani展开收起
作者单位
Université de Lorraine, LIBio, Nancy, F-54000, France; Department of Food Science, University of Copenhagen, Frederiksberg, 1958, Denmark; Lactosan A/S, Ringe, 5750, Denmark; Arla Foods Amba, Aarhus, Denmark; Institut Universitaire de France (IUF), Paris, France展开收起
55
天
Dietary pectin enhances intestinal antimicrobial protein expression via a tuft cell–ILC2–STAT6 signaling axis
作者
Chisato Yanagi; Yoshiki Ishii; Shodai Ishikawa; Ryo Inoue; Dina Mustika Rini; Takuya Suzuki展开收起
作者单位
Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University, 1-4-4 Kagamiyama, Higashi-Hiroshima, 739-8528, Japan; Faculty of Agriculture, Setsunan University, 45-1 Nagaotoge-cho, Hirakata, 573-0101, Japan展开收起
106
天
Modeling of enzyme inactivation and quality changes during blanching of green beans
作者
Ruud G.M. van der Sman; Sophie M. Delbaere; Rian A.H. Timmermans展开收起
作者单位
Wageningen-Food & Biobased Research, The Netherlands; Food Process Engineering, Wageningen University & Research, The Netherlands; Ardo, Belgium展开收起
81
天
Quantitative liquid-state1H NMR as a tool to map phase diagrams of oleogels
作者
Senem Yilmazer; Katia Pina Chagas; Duncan Schwaller; Jean-Philippe Lamps; Bruno Vincent; Emeric Wasielewski; Michael Moir; Philippe J. Mésini展开收起
作者单位
Institut Charles Sadron, Université de Strasbourg – CNRS, 23 Rue Du Loess, Strasbourg, FR-67000, France; Service de R.M.N, Université de Strasbourg – CNRS Fédération de Chimie Le Bel, 1, Rue Blaise Pascal, Strasbourg, 67008, France; Plateforme RMN Cronenbourg, CNRS UMR 7042 LIMA, 25 Rue Becquerel, Strasbourg 2, FR-67087, France; National Deuteration Facility, ANSTO, New Illawarra Rd, Lucs Heights, NSW, 2234, Australia展开收起
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